你知道吗 做馒头怎么发面才松软

大家好，小李来为大家解答以上问题。做馒头怎么发面才松软，你知道吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、馒头面团变软的技巧如下：活化酵母：将酵母粉放入容器中，加入少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。

2、水温调节：最佳温度在28-30度之间。

3、面粉与水的比例：500g面粉中的水量不应少于250ml，即比例约为2，333，601。

4、面团的处理：将面粉和酵母、清水混合后，充分揉搓面团，尽量使面粉和清水充分结合。

5、面团发酵的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度，湿度在70-75%之间。

6、二次发酵：这是一个非常重要的工序，关系到成品面团的柔软度。把面团放在面板上揉一揉，然后把面团里的空气揉出来，然后放在一个相对密封的容器里，让它在室温下发酵30分钟左右。

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